UN DESTINO GASTRONÓMICO IMPRESCINDIBLE
Con más de dos décadas de historia A Mundiña mantiene intacta su esencia marinera y se proyecta hacia el futuro con más fuerza que nunca.
Escuchar, proponer, elaborar cada plato… Un compromiso de superación que se traslada a todos nuestros procesos de trabajo para conseguir un delicado equilibrio entre la innovación y la tradición.Apostamos claramente por una cocina honesta, actualizada y respetuosa con la calidad de la materia prima que obtenemos todos los días de los productores, directamente y sin intermediarios. Una armonía perfecta para disfrutar de una experiencia gastronómica auténticamente gallega. Somos tradición.UN DESTINO GASTRONÓMICO IMPRESCINDIBLE
Con más de dos décadas de historia A Mundiña mantiene intacta su esencia marinera y se proyecta hacia el futuro con más fuerza que nunca.
Escuchar, proponer, elaborar cada plato… Un compromiso de superación que se traslada a todos nuestros procesos de trabajo para conseguir un delicado equilibrio entre la innovación y la tradición.Apostamos claramente por una cocina honesta, actualizada y respetuosa con la calidad de la materia prima que obtenemos todos los días de los productores, directamente y sin intermediarios. Una armonía perfecta para disfrutar de una experiencia gastronómica auténticamente gallega. Somos tradición.
Desde su apertura, A Mundiña se ha consolidado como una referencia de la cocina gallega en A Coruña. Su nombre y su forma de trabajar reflejan el alma de la Costa da Morte: pescados y mariscos salvajes, honestidad y respeto absoluto por el producto.
Su filosofía se resume en tres ideas: cocina atlántica con alma, producto del día y sostenibilidad real. No hay artificios ni alardes: la técnica está al servicio del producto. Como definen desde el propio equipo, “nada sobra, todo tiene sentido”.Escuchar, proponer, elaborar cada plato…
Escuchar, proponer, elaborar cada plato…
Desde su apertura, A Mundiña se ha consolidado como una referencia de la cocina gallega en A Coruña. Su nombre y su forma de trabajar reflejan el alma de la Costa da Morte: pescados y mariscos salvajes, honestidad y respeto absoluto por el producto.
Su filosofía se resume en tres ideas: cocina atlántica con alma, producto del día y sostenibilidad real. No hay artificios ni alardes: la técnica está al servicio del producto. Como definen desde el propio equipo, “nada sobra, todo tiene sentido”.UN LUGAR DE REFERENCIA EN LA GASTRONOMÍA GALLEGA
El éxito nace del equilibrio: cocina con alma y gestión con cabeza.
A Mundiña evoluciona con un equipo que simboliza lo mejor de la hostelería: respeto, formación y profesionalidad.ELEMENTOS DIFERENCIALES
Cocina vista como expresión de honestidad y cercanía.
Bodega con más de 500 referencias nacionales e internacionales, con especial foco en blancos gallegos y espumosos.
Producto salvaje del día, procedente de lonjas gallegas y seleccionado con criterios de sostenibilidad.
Sala atención cálida, profesional y sin artificios, en la que cada comensal se siente cuidado de principio a fin.
UN LUGAR DE REFERENCIA EN LA GASTRONOMÍA GALLEGA
El éxito nace del equilibrio: cocina con alma y gestión con cabeza.
A Mundiña evoluciona con un equipo que simboliza lo mejor de la hostelería: respeto, formación y profesionalidad.ELEMENTOS DIFERENCIALES
Cocina vista como expresión de honestidad y cercanía.
Bodega con más de 500 referencias nacionales e internacionales, con especial foco en blancos gallegos y espumosos.
Producto salvaje del día, procedente de lonjas gallegas y seleccionado con criterios de sostenibilidad.
Sala
atención cálida, profesional y sin
artificios, en la que cada comensal se
siente cuidado de principio a fin.
